ABRA Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa

Conservación del Vino

Interior de una bodega Interior de una bodega

Al almacenar un vino, tenemos que tener en cuenta diferentes puntos a la hora de poder guardarlo y almacenarlo.


El vino es una materia viva en constante evolución, que podrá realizarse de forma controlada con una buena conservación, o por el contrario, descontrolada, con su posterior consecuencia, que nos dará pie a encontrarnos con vinos mal evolucionados y sin equilibrio.


Hoy en día podemos contar con modernas neveras específicas para la conservación del vino, que nos permiten controlar la temperatura y la humedad. También podemos contar con espacios dentro de la vivienda, los cuales deberán guardar dentro de lo posible una temperatura constante y una humedad razonable.


Tenemos que pensar que a más temperatura mayor es la evolución del vino almacenado.


También hemos de tener en cuenta que no todos los vinos, aún estando en las mismas condiciones, evolucionarán de la misma manera ya que influirá el tipo de vino y su estructura.

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